„Нека храната бъде вашето лекарство и
лекарството – ваша храна.”
Знаменитите думи на Хипократ днес са ни по-важни от всякога.
Това, което слагаме в уста, често пъти е
само жалък замесител на истинската и пълноценна храна. Защо най-насъщната
ни нужда е такава, каквато е, а не каквато трябва да бъде, е въпрос с много
отговори. Няма да се спираме подробно на отровените почви, замърсеният въздух и
вредните химичедки препарати, с които се третират растенията. По –добре е да
видим какво можем да направим при това положение.
Отново най-важните
неща за себе си ще потърсим в хилядолетната китайска медицина и философия. Един от нейните фундменти е теорията за Ин и
Ян. Най-опростено казано, това са двете противоположни и вечно взаимодейтващи
си начала, от които се състои всичко около нас и вътре в нас. В начало Ин и Ян
били просто два йероглифа, с които древните са означавали тъмната и светла страна
на денонощието. После започнали да описват с тях всички останали предмети,
явления, части от човешкото тяло, органи и системи. Примери за Ин -Ян двойки
са: земя и небе, слънце и луна, жена и
мъж, нощ и ден, зима и лято, студено и горещо, дълго и късо, постоянно и
променливо...и т.н
Символ на Ян е
огънят, а на Ин- водата. Всяко нещо, явление или обект, притежава характеристики
или на Ин или на Ян. Това се отнася се и за различните храни.
Древните лечители забелязали
и отбелзяли в своите книги, за да стигне това знание и до нас, че едни храни
имат инска природа и поради това
охлаждат организма, а други са янски и затоплят енергията в човешките тела.
Загряващото действие от своя страна подобрява метаболизма и подпомага жизнените
процеси в тялото.
Нека се възползваме
от това древно знание и в зависимот от това коя храна каква характеристика носи,
да ги подбираме, съобразно своит нужди. Така например понеже доматът се
причислява към инските храни и следователно охлажда, добре е през зимата да го
консумираме с лук, който пък има загряващо действие. Загряващи храни са още:
чушки, чесън, портокал, орехи, ядки, яйца, кшкавал, масло и др.
Охлаждащи или ински са: домати, краставици, зеле, спанак,
гъби, киви, круши и др.
При хронични
заболявания и когато организмът е отслабнал, както и след тежки боледувания по- добре да избираме
загряващите янски храни, които ще подпомогнат възстановяването.
Индийската народна
медицина или аюрведа възприема подправите като много фини лечебни субстанции.
Ние също бихме могли да ги използваме с
такава цел. Добавяйте джиндижфил или канела към ястията и ще получите
затоплящия ефект, който ще подпомогне и процеса на храносмилането. Копър, магданоз и розмарин са
от същата категория.
ЧЕТЕТЕ ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ СТАТИИ В САЙТА www.anastasova.weebly.com
